今日も疲れた…
仕事でクタクタな夜、包丁を握る気力もない…、そんなとき皆さんは夕飯の支度どうしてますか？
コンビニやスーパーで買ったり、ですよね。でもたまには自炊もしたいな、でも料理は大変だよな、、、
そこで今回は「冷凍カット野菜」で、フライパンひとつ・包丁まな板いらずで10分完成の和風野菜たっぷり卵とじ炒めをご紹介します。
夜遅くでも胃にやさしく、栄養も満点です。
コンビニやスーパーで買ったり、ですよね。でもたまには自炊もしたいな、でも料理は大変だよな、、、
そこで今回は「冷凍カット野菜」で、フライパンひとつ・包丁まな板いらずで10分完成の和風野菜たっぷり卵とじ炒めをご紹介します。
夜遅くでも胃にやさしく、栄養も満点です。
目次(クリックすると各項目まで移動できます）
材料（1〜2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冷凍カット野菜（キャベツ・にんじん・玉ねぎ・小松菜）※ほうれん草、ゴボウ、キノコ類などでもOK！ | 合わせて200g程度 |
| 豚肉（冷凍） | 100g程度 |
| 卵 | 2個 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 和風だし（顆粒）もしくは めんつゆ | 大さじ1 めんつゆならフライパン一回し程度 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| （お好みで）白ごま、かつおぶし | 適量 |
作り方
- フライパンにごま油を熱し、冷凍カット野菜、冷凍豚肉を中火で炒める（約3〜4分、しんなり＆水分が飛ぶまで）。
- しょうゆ・みりん・和風だしを加えてさっと混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
- 溶き卵を全体に回しかけ、半熟になったら火を止める（予熱でふわっと仕上げる）。
- 器に盛り付けて完成！
美味しく作るポイント
- 冷凍野菜は水分が良く出ます。水分をしっかり飛ばすと味がぼやけません。
最重要ポイントです！
まとめ
疲れていても、コンビニに頼りすぎると栄養が偏りがち。
この卵とじ炒めなら、包丁いらず・10分以内・野菜と卵でバランス◎。
冷凍野菜と卵さえあれば、仕事終わりの夜ごはんがもっとラクで楽しくなります。
包丁いらず・10分以内で作れるのがうれしいね！
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